Karpatkowe fale

Karpatka to zdecydowanie moje ulubione ciasto:) Przepyszne, a na dodatek łatwe i szybkie w przygotowaniu. Wczoraj jej przyrządzenie zajęło mi ok. 20 minut (nie wliczając 30 min pieczenia). Zamieszczam przepis. Można również kupić ciasto i krem w proszku, ale to prawie tyle samo pracy.

Przepis:
Ciasto:
1 kostka margaryny
2 szkl wody
2 szkl mąki pszennej
7 jaj

Wodę zagotować z tłuszczem, dodać mąkę i dobrze wymieszać. Odstawić do wystygnięcia. Do chłodnej masy wbijać kolejno jajka i miksować ok. 3 min. Podzielić na 2 części i piec w rozgrzanym piekarniku (200 stopni C) , aż do zarumienienia.

Masa:
3 szkl mleka
200g masła lub margaryny
3/4 szkl cukru
3 łyżeczki cukru waniliowego
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka

Przygotować masę budyniową. 2 szkl mleka i cukier zagotować. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie z żółtkami, cukrem waniliowym i mąkami. Dodać do gotującego się mleka szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Gotować ok. 1 min. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Miksując dodawać zimny budyń. Przełożyć ciasto i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godz.

Smacznego:)